Saurus Barrel Fermented Pinot Noir - Caja x 6 remontajes suaves y delestage en

remontajes suaves y delestage en momentos específicos de FA

Alpataco Malbec - A la vista presenta un color rojo violáceo muy intenso

Maceración: 24 horas en cámara de frío y luego tres días en tanques colocando hielo seco

luego trece días de fermentación y posteriormente diez días de maceración

El tostado de la madera fue realizado por las tonelerías para uso exclusivo de nuestra bodega

Saurus Barrel Fermented Pinot Noir - Caja x 6 remontajes suaves y delestage enVINIFICACIN Maceracin con grano roto, 4 das a bajas temperaturas antes de la fermentacin alcohlica. Fermentacin alcohlica: cuatro das en contacto con sus hollejos, luego colocado en barricas de roble hasta el final de la fermentacin y posterior malolctica. Finalizada la fermentacin alcohlica, se realiza la fermentacin malolctica en las mismas barricas. CRIANZA El 100% del vino se aej durante 6 meses en barricas nuevas de roble Francs (50%) y Americano